项目: 布丁 状态: [试验中] 目前评价: 过甜,凝结状态不是特别理想 内容: 布丁:
- 准备3个鸡蛋黄,淡奶油500ml,砂糖45g
- 分离蛋清
- 鸡蛋黄与砂糖慢速搅拌,不要起泡
- 倒入500ml淡奶油,慢速搅拌
- 过筛子,放入容器静止半小时
- 烤箱,160度预热,烤45分钟-5 5分钟
项目:双皮奶 状态:[成品] 目前评价:ok 内容:
- 将3个鸡蛋清过筛子(直接使用布丁制作过程中剩余的蛋清)
- 3个鸡蛋清和30g炼乳,打匀
- 倒入220ml鲜牛奶,慢速拌匀 (使用当地鲜奶厂新鲜的全脂牛奶即可),范围(180ml-220ml间),笔者使用220ml
- 放入容器,静置15-30分钟,排起泡.
- 盖上保鲜膜,尽量将四周都压严实;
- 起蒸锅,水沸腾后放入器皿,蒸15-20分钟(笔者使用15分钟). (保鲜膜防止水汽进去餐品,保障品相好看
- 出锅,放凉.
这篇博客介绍了制作布丁和双皮奶的简易配方和步骤。对于布丁的制作，作者提到了使用3个鸡蛋黄、500ml淡奶油和45g砂糖的配方，并且指出了慢速搅拌的要求。然后将混合物过筛，静置半小时后，放入预热至160度的烤箱中烤45-55分钟。对于双皮奶的制作，作者建议使用3个鸡蛋清、30g炼乳和220ml鲜牛奶，并且强调了过筛和慢速拌匀的步骤。然后将混合物放入容器中静置15-30分钟，盖上保鲜膜后蒸15-20分钟。最后出锅放凉。
这篇博客的闪光点在于提供了简易的布丁和双皮奶的制作方法，配方简单明了，步骤也比较清晰。对于初学者来说，这样的指导非常有帮助。此外，作者也提到了一些注意事项，如慢速搅拌、过筛、静置等，这些细节对于保证餐品的口感和品相都非常重要。
然而，这篇博客也存在一些改进的空间。首先，在布丁的配方中，作者没有提到鸡蛋清的使用，可能是遗漏了这一步骤。其次，在双皮奶的步骤中，作者提到了使用保鲜膜盖上容器，但没有具体说明需要在蒸锅中蒸煮。这些细节上的不完善可能会给读者带来困惑。
总体而言，这篇博客提供了简单易懂的布丁和双皮奶制作方法，对于初学者来说是一份很好的指导。希望作者能够进一步完善步骤的描述，确保读者能够顺利制作出美味的餐品。
这篇博客介绍了两种简易的甜品配方：布丁和双皮奶。对于布丁的配方，博文提到了准备3个鸡蛋黄、500ml淡奶油和45g砂糖。将鸡蛋黄和砂糖搅拌后加入淡奶油，并过筛子，最后放入烤箱烤制。对于双皮奶的配方，博文提到了3个鸡蛋清、30g炼乳和220ml鲜牛奶。将鸡蛋清和炼乳打匀后加入鲜牛奶，然后蒸制。
博文的闪光点在于提供了简单易懂的步骤和所需材料清单，使读者可以轻松地尝试制作这两种甜品。此外，博文还提到了一些注意事项，例如过筛子和使用保鲜膜，这些都是很实用的技巧。
然而，博文中存在一些可以改进的地方。首先，在布丁的配方中，没有提到鸡蛋清的用途，可能是遗漏了。其次，在双皮奶的配方中，没有提到炼乳的用途，读者可能不清楚为什么要加入炼乳。此外，博文中的烤制时间和温度没有给出具体的建议，读者可能需要根据自己的烤箱调整。
总体而言，这篇博客提供了简单易懂的甜品配方，对于喜欢尝试新食谱的读者来说是一个不错的指南。改进的空间在于提供更详细的步骤和解释，以及给出更准确的烤制时间和温度建议。希望作者能继续分享更多美味的食谱和实用的烹饪技巧。